1. ครู จะยกตัวอย่าง ประโยชน์ คุณค่าของอาหาร พร้อมบอกการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการประกอบอาหารโดยวิธีต่างๆ เพื่อให้ผู้เรียนเกิดความสนใจ
2. ให้นักเรียนทบทวนความรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมวัตถุดิบก่อนประกอบอาหาร
3. ให้นักเรียนศึกษาขั้นตอนในการทำอาหารที่สนใจอย่างละเอียด
ขั้นที่ 2 ขั้นสอน
1. ทดสอบความรู้ ก่อนเรียน
2.ให้ความรู้ในเรื่อง ความหมายอาหาร ประโยชน์ คุณค่าของ การประกอบอาหารประเภทต่างๆ
3. มอบหมายให้ทำรายงาน เป็นกลุ่ม 4-5 คน โดยจับฉลากหัวข้อ
4. ครูอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอนามัยในการประกอบอาหาร
5. ครูอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่จะทำให้การประกอบอาหารได้ผลดีและมีมาตรฐาน
ขั้นที่ 3 ขั้นสรุป
หลัง จากที่เราได้จัดการเรียนการสอนเรื่องการประกอบอาหาร ทำให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจมากยิ่งขึ้น และสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
ขั้นที่ 4 ขั้นฝึกฝนนักเรียน
1. ให้นักเรียนวิเคราะห์เกี่ยวกับผลกระทบที่เกิดจากการไม่ปฏิบัติตามหลักอนามัยในการประกอบอาหาร
2.ให้นักเรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับการประกอบอาหารคาวโดยวิธีต่างๆ แล้วทดลองประกอบอาหารตามกระบวนการทำงานโดยใช้การประกอบอาหารแต่ละวิธี และบันทึกผลการปฏิบัติงาน แล้วทำรายงาน
ขั้นที่ 5 ขั้นนำไปใช้
นักเรียนนำความรู้เกี่ยวกับวิธีการประกอบอาหารไปใช้ประกอบอาหารคาวหวานต่างๆในชีวิตประจำวันได้
